Tarte chocolat - tahini - caramel salé
bitter, salty & sweet
Pâte au cacao, ganache au chocolat noir et au sésame noir, caramel miso et sel de mer. Trois registres : amertume, umami, douceur.
98,00 zł TTC · TVA 5%
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Produit pour les professionnels
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Description
Tarte chocolat - tahini - caramel salé
Notre tarte la plus personnelle : une ganache au chocolat noir et au sésame noir, finie de caramel miso et de flocons de sel. L'amertume du cacao, l'umami grillé du sésame et un caramel salé profond se succèdent en bouche - comme un menu dégustation bien pensé, en une seule part.
Ce que vous dites au client
« Tarte au chocolat, sésame noir, caramel miso et sel. Pour les amateurs de chocolat intense, avec un espresso. »
Un texte prêt pour votre barista - le même figure sur la fiche produit PDF.
Composition
chocolat noir de couverture, crème 34%, farine de blé, sucre, beurre, pâte de tahini 100% (sésame), œufs, cacao, pâte miso claire, sel de mer
Allergènes
Les allergènes sont en gras dans la composition. Un tableau des allergènes à imprimer se trouve dans votre espace client.
Comment servir
De la livraison à l'assiette
Conservation
Au réfrigérateur, à 2-6°C.
Réchauffage
Servir fraîche - sans réchauffer.
Au comptoir
Entière sur un présentoir ou coupée - la ganache brillante et le caramel sur le dessus.
Service
Une part en portion dessert.
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Marge par portion
