Muffin Citron - pavot - yuzu
zesty, bright & poppy
Muffin au citron avec un curd au yuzu et une crème au fromage à base de mascarpone, parsemé de graines de pavot. Frais et acidulé.
11,00 zł TTC · TVA 5%
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Produit pour les professionnels
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Description
Muffin Citron - pavot - yuzu
Le classique citron-pavot dans une version qui reste en mémoire : au cœur, un curd acidulé au yuzu japonais, sur le dessus un généreux chapeau de crème au fromage et au mascarpone et des graines de pavot croquantes. Un agrume d'une profondeur que le citron ordinaire n'a pas, et un équilibre qui réveille mieux qu'un deuxième shot d'espresso.
Ce que vous dites au client
« Muffin au citron, au yuzu et aux graines de pavot - frais et acidulé, sans lourdeur. Parfait avec un café filtre. »
Un texte prêt pour votre barista - le même figure sur la fiche produit PDF.
Composition
farine de blé, babeurre, sucre de canne, œufs, huile de colza, beurre, mascarpone, crème 36%, jus de yuzu 100%, jus de citron 100%, graines de pavot, amidon de maïs, sucre vanillé, levure chimique, zeste de citron, sel
Allergènes
Les allergènes sont en gras dans la composition. Un tableau des allergènes à imprimer se trouve dans votre espace client.
Comment servir
De la livraison à l'assiette
Conservation
Sous cloche, pour qu'ils ne sèchent pas.
Réchauffage
Si vous en avez la possibilité, vous pouvez réchauffer légèrement avant de servir.
Au comptoir
Sur un présentoir, côte à côte - la crème et le pavot sur le dessus doivent rester visibles.
Service
En portion individuelle.
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Marge par portion
