Sans aucun doute, le petit-déjeuner partagé est le repas le plus important pendant les fêtes de Pâques.
Que choisir pour la table de Pâques afin que tes proches soient ravis et se souviennent longtemps de ces fêtes ? Nous avons préparé les incontournables de Pâques by Batida - ajoute ces plats à ton menu de Pâques, et nous te garantissons que tous les convives autour de la table seront enchantés.
1. Żurek avec saucisse blanche
Nous ne surprendrons probablement personne en plaçant ce plat en première position de nos incontournables de Pâques, car le Żur est sans conteste le roi du petit-déjeuner de fête.
Souvent, c'est par lui que commence le festin familial du matin autour de la table commune.
La cheffe de cuisine, Marzena Hajn, a préparé cette année un véritable żur polonais sur son propre levain. Obligatoirement avec un œuf - un œuf de catégorie zéro provenant d'élevages écologiques en plein air, et une saucisse blanche locale.
Le bouillon est préparé avec des côtes fumées et du bacon fumé, ici pas de demi-mesures - le żurek doit être aromatique ! Le goût est relevé par du raifort, de l'ail et du marjolaine. Tu dois absolument le goûter !
2. Œufs farcis
Farcis, mollets, pochés, durs - sans aucun doute, les œufs sont la base de la table de Pâques. En achetant des œufs ou en choisissant des produits à base d'œufs auprès d'entreprises locales de restauration ou de restaurants, assure-toi de savoir quels œufs sont utilisés pour préparer les plats.
Choisis toujours des endroits où l'on utilise des œufs de catégorie zéro - ce sont des œufs de poules heureuses élevées en plein air, de manière écologique. Dans l'atelier et la cuisine de Batida, nous utilisons exclusivement ce type d'œufs.
Cette année, dans l'offre de Batida, tu trouveras des œufs farcis avec cinq pâtes que nous avons choisies ensemble parmi de nombreuses propositions préparées pour la dégustation annuelle avant les fêtes.
Chacune de ces pâtes est dédiée à des goûts différents. Pour ceux qui aiment le classique et les saveurs traditionnelles, la meilleure option sera sans aucun doute la pâte au jambon de campagne des locaux, avec œuf et oignon, ou la pâte aux œufs. Pour les amateurs de champignons, celle aux champignons de Paris, coriandre et poivron, pour les amateurs de poisson, le saumon fumé avec avocat et citron vert, et pour ceux qui aiment les variations modernes, le meilleur choix sera la pâte aux herbes avec wasabi.
3. Pâté
Un en-cas obligatoire ou une tartinade sur la table de Pâques. Dans de nombreux foyers, il est également servi chaud avec une sauce tartare, une sauce de rôti ou une confiture d’oignons rouges. Il est souvent le favori des invités autour de la table commune.
Cette année chez Batida, pâté en quatre versions. Porc-bœuf au poivre vert, porc-bœuf aux pruneaux, canard aux airelles et pour les végétariens - pâté de lentilles avec cumin aromatique et légumes.
4. Mazurek
Pas besoin d’en dire plus, le mazurek est sans aucun doute la douce vitrine de la fête de Pâques.
Préparé avec de nombreuses techniques différentes et une centaine de compositions de saveurs.
Dans l’offre Batida de cette année pour Pâques, tu trouveras à la fois des propositions limitées et déjà cultes pour la table de Pâques, préparées par la Chef Pâtissière en chef, Mira Bogucka, et son équipe.
Le mazurek aux fruits secs est proposé par Batida depuis de nombreuses années, toute modification de ce gâteau de Pâques préféré de nos clients entraînerait une véritable manifestation devant nos boutiques, c’est pourquoi nous l’avons appelé CULTISSIME et il revient dans sa forme inchangée dans nos propositions.
Le second, qui fera son apparition cette année sur les tables, est le mazurek aux noix sur une pâte sablée avec du beurre de cacahuète, du chocolat blanc et du feuilletine - en traduction libre - un croustillant à base de pâte de noix et de chocolat au lait.
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