Tarte citron - yuzu à la meringue dorée
lemon, yuzu & toasted meringue
Pâte sablée aux amandes, lemon curd au yuzu et meringue suisse dorée au chalumeau. L'acidité mène, la douceur équilibre.
125,00 zł TTC · TVA 5%
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Produit pour les professionnels
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Description
Tarte citron - yuzu à la meringue dorée
Notre réponse à la tarte au citron classique : un curd qui marie le citron au yuzu japonais, pour un agrume plus profond et plus complexe, et sur le dessus un nuage de meringue suisse dorée au chalumeau. Un dessert pour ceux qui, face à une tarte au citron meringuée, ont toujours demandé « moins de sucre ».
Ce que vous dites au client
« Tarte au citron et au yuzu, meringue dorée au chalumeau - l'acidité mène, la douceur équilibre. Avec un café filtre. »
Un texte prêt pour votre barista - le même figure sur la fiche produit PDF.
Composition
sucre, œufs, beurre, farine de blé, poudre d'amande, blancs d'œufs, jus de citron 100%, jus de yuzu 100%, amidon de maïs, sel
Allergènes
Les allergènes sont en gras dans la composition. Un tableau des allergènes à imprimer se trouve dans votre espace client.
Comment servir
De la livraison à l'assiette
Conservation
Au réfrigérateur, à 2-6°C.
Réchauffage
Servir fraîche - sans réchauffer.
Au comptoir
Entière sur un présentoir ou coupée - la meringue dorée au chalumeau est sa carte de visite.
Service
Une part en portion dessert.
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Marge par portion
