Tu t'es probablement demandé ce que le mystérieux terme sous-vide apparaît souvent au nom de nos produits se demandait souvent. Nous dissipons tous les doutes ci-dessous.
Traduction du français, sous vide signifie "dans le vide". Il s'agit d'une technique pour cuire les viandes, le poisson et les légumes, qui sont fermés étroitement dans un sac en plastique, sont placés dans un bain d'eau ou de vapeur à une température relativement basse, ne dépassant pas 100 degrés Celsius.
Préparer des plats dans un sac à première vue ne peut pas être très intéressant, mais en fait, Sous Vide est une technique principalement utilisée dans des restaurants exclusifs et à la mode. Cela est certainement causé par l'effort avec lequel la préparation des produits de cette manière et le bon équipement gastronomique. Cependant, c'est un effort et un effort qui portent leurs fruits car grâce à cette méthode, les valeurs nutritionnelles, la couleur et la structure des ingrédients restent inchangées.
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1. Sous-vide de porc.
Viande douce et délicate, qui est servie avec de la sauce au poivre vert sur une purée de pommes de terre duveteuse avec l'ajout de choux de Bruxelles en blanc et de copeaux de carottes croquants. Une rareté pour les gourmets de viande qui apprécient le goût du filet de porc servi de manière non conventionnelle.
2. Sous-vide de poitrine de poulet.
L'une des deux propositions de déjeuner pour la saison du printemps et de l'été. Poitrine de poulet légère préparée par sous-vide avec de jeunes pommes de terre cuites au four et des légumes croquants préparés sous la forme d'Al dente (carottes, courgettes, persil), servi en pesto à base de plantes. C'est une composition idéale sur les prochaines journées d'été.
3. Porc sous vide.
Un plat traditionnel dans le versement saisonnier selon la création du chef de Batida. Une délicate longe de sous-vide dans une sauce rôtie servie avec un jeune chou assaisonné avec l'aneth frais et saupoudré de jus de citron, ce qui lui donne une saveur légèrement acide. Les légumes floues sous forme de carottes sucrées et de choux de Bruxelles se mélangent parfaitement.
Aussi dans le nôtre épicerie fine Tu trouveras des plats préparés à l'aide de la méthode Sous-vide. Laisse-toi emporter par les fantasmes de nos chefs qui utilisent les meilleures façons d'atteindre tes goûts culinaires. Ils ont pris le goût parfait et la fraîcheur des plats pour leur priorité. Goûte nos propositions dès que possible.
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