Cookie crumble à la fraise
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Le Cookie Crumble à la fraise est notre réponse saisonnière aux biscuits qui font fureur sur internet - épais, croustillants à l'extérieur et agréablement moelleux à l'intérieur.
La base à la fraise cache un insert à la framboise qui, une fois coupé, apporte au dessert une jutosité et une intensité fruitée. Sur le dessus, on trouve une crème vanille veloutée, des fraises fraîches et des pistaches concassées - pour le contraste, la couleur et un léger croquant.
C'est un biscuit qui ressemble à un petit dessert, mais se mange comme le meilleur crumble cookie : moelleux, fruité, crémeux et avec beaucoup de plaisir. Idéal avec un café, à emporter ou à déguster immédiatement, avant d'avoir le temps de le montrer à quelqu'un.
