Matcha-Himbeer-Tartelette
green, pink & perfect
Mandel-Mürbeteigtarte: Matcha-Crunch, Himbeer-Ganache, Matcha-Cremeux und Pistazienstückchen. Die grün-rosa Ikone jeder Vitrine.
17,00 zł brutto · MwSt. 5%
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Beschreibung
Matcha-Himbeer-Tartelette
Eine knusprige Matcha-Schicht, säuerliche Himbeer-Ganache und samtiges Grüntee-Cremeux, vollendet mit Pistazienstückchen. Grasige Herbe und fruchtige Säure in jedem Bissen. Sieht aus wie ein Schmuckstück und schmeckt nach einem Grund wiederzukommen - das meistfotografierte Stück in unserer Theke.
Was Sie dem Gast sagen
„Matcha-Tartelette mit Himbeer-Ganache - die grün-rosa Ikone der Vitrine. Zu Filterkaffee.“
Fertiger Text für Ihr Barista-Team - derselbe steht auf dem Produktdatenblatt (PDF).
Zutaten
weiße Couverture, Sahne 36%, Himbeeren, Milch, Weizenmehl, Butter, Mandelpaste 100%, Feuilletine (knusprige Waffelblättchen), Eier, japanischer Matcha KISO, Kakaobutter, Glukosesirup, Gelatine, Salz, Pistazien
Allergene
Allergene sind in den Zutaten fett gedruckt. Eine Allergentabelle zum Ausdrucken finden Sie im Kundenbereich.
Servieren
Von der Lieferung bis auf den Teller
Lagerung
Im Kühlschrank bei 2-6°C.
Aufwärmen
Gekühlt servieren - nicht erwärmen.
An der Theke
Am besten flach präsentiert - die grün-rosa Oberfläche ist ihr Markenzeichen.
Servieren
Als Einzelportion.
Margenrechner
Wie viel Sie an einer Portion verdienen
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Marge pro Portion
