Kaffee-Tonka-Tartelette
coffee on coffee
Mandel-Mürbeteigtarte, Nuss-Feuilletine, Kaffee-Cremeux, Cappuccino-Creme mit Tonkabohne und Bitterkakao.
15,00 zł brutto · MwSt. 5%
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Beschreibung
Kaffee-Tonka-Tartelette
Ein Dessert, aufgebaut wie ein guter Cappuccino: knusprige Nuss-Feuilletine, intensives Cremeux aus echtem Kaffee und eine luftige Cappuccino-Creme mit Tonkabohne, die zugleich nach Vanille und Mandel duftet. Zum Schluss Bitterkakao. Ein Tartelette, gemacht für Espresso - es konkurriert nicht mit ihm, sondern verlängert ihn.
Was Sie dem Gast sagen
„Kaffee-Tartelette mit Tonkabohne - Kaffee zum Kaffee. Zu Espresso.“
Fertiger Text für Ihr Barista-Team - derselbe steht auf dem Produktdatenblatt (PDF).
Zutaten
Vollmilch-Couverture, Sahne 36%, weiße Couverture, Mascarpone, Weizenmehl, Mandelmehl, Butter, Eigelb, Zucker, Kaffee, Feuilletine (knusprige Waffelblättchen), Kakao, Gelatine, Tonkabohne
Allergene
Allergene sind in den Zutaten fett gedruckt. Eine Allergentabelle zum Ausdrucken finden Sie im Kundenbereich.
Servieren
Von der Lieferung bis auf den Teller
Lagerung
Im Kühlschrank bei 2-6°C.
Aufwärmen
Gekühlt servieren - nicht erwärmen.
An der Theke
Am besten flach präsentiert - Cappuccino-Creme und Kakao obenauf.
Servieren
Als Einzelportion.
Margenrechner
Wie viel Sie an einer Portion verdienen
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Marge pro Portion
