Tarte Schokolade - Tahini - Salzkaramell
bitter, salty & sweet
Kakaoteig, Ganache aus Zartbitterschokolade mit schwarzem Sesam, Miso-Karamell und Meersalz. Drei Register: Bitterkeit, Umami, Süße.
98,00 zł brutto · MwSt. 5%
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Beschreibung
Tarte Schokolade - Tahini - Salzkaramell
Unsere eigenständigste Tarte: Ganache aus Zartbitterschokolade mit schwarzem Sesam, vollendet mit Miso-Karamell und Salzflocken. Die Bitterkeit des Kakaos, das nussige Umami des Sesams und der tiefe, salzige Karamell entfalten sich nacheinander am Gaumen - wie ein gut geplantes Degustationsmenü in einem Stück.
Was Sie dem Gast sagen
„Schokoladentarte mit schwarzem Sesam, Miso-Karamell und Salz. Für Fans kräftiger Schokolade, zu Espresso.“
Fertiger Text für Ihr Barista-Team - derselbe steht auf dem Produktdatenblatt (PDF).
Zutaten
Zartbitter-Couverture, Sahne 34%, Weizenmehl, Zucker, Butter, Tahini-Paste 100% (Sesam), Eier, Kakao, helle Miso-Paste, Meersalz
Allergene
Allergene sind in den Zutaten fett gedruckt. Eine Allergentabelle zum Ausdrucken finden Sie im Kundenbereich.
Servieren
Von der Lieferung bis auf den Teller
Lagerung
Im Kühlschrank bei 2-6°C.
Aufwärmen
Gekühlt servieren - nicht erwärmen.
An der Theke
Im Ganzen auf dem Tortenständer oder angeschnitten - glänzende Ganache und Karamell obenauf.
Servieren
Ein Stück als Dessertportion.
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