Tarte Zitrone - Yuzu mit flambiertem Baiser
lemon, yuzu & toasted meringue
Mandel-Mürbeteig, Lemon Curd mit Yuzu und abgeflämmtes Schweizer Baiser. Die Säure führt, die Süße balanciert.
125,00 zł brutto · MwSt. 5%
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Beschreibung
Tarte Zitrone - Yuzu mit flambiertem Baiser
Unsere Antwort auf die klassische Tarte au Citron: ein Curd, das Zitrone mit japanischer Yuzu verbindet, für ein tieferes, vielschichtigeres Zitrusaroma, und obenauf eine Wolke aus mit dem Brenner abgeflämmtem Schweizer Baiser. Ein Dessert für alle, die sich bei der klassischen Zitronen-Baiser-Tarte immer 'weniger Zucker' gewünscht haben.
Was Sie dem Gast sagen
„Zitronentarte mit Yuzu und abgeflämmtem Baiser - die Säure führt, die Süße balanciert. Zu Filterkaffee.“
Fertiger Text für Ihr Barista-Team - derselbe steht auf dem Produktdatenblatt (PDF).
Zutaten
Zucker, Eier, Butter, Weizenmehl, Mandelmehl, Eiweiß, 100% Zitronensaft, 100% Yuzusaft, Maisstärke, Salz
Allergene
Allergene sind in den Zutaten fett gedruckt. Eine Allergentabelle zum Ausdrucken finden Sie im Kundenbereich.
Servieren
Von der Lieferung bis auf den Teller
Lagerung
Im Kühlschrank bei 2-6°C.
Aufwärmen
Gekühlt servieren - nicht erwärmen.
An der Theke
Im Ganzen auf dem Tortenständer oder angeschnitten - das abgeflämmte Baiser ist ihr Markenzeichen.
Servieren
Ein Stück als Dessertportion.
Margenrechner
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Marge pro Portion
